解忧油茶铺在线阅读 第455章

她之所以不首接倒进去，是因为如果使用铁锅的话，桑葚里所含有的酸性物质就会和铁发生化学反应，楼晴晴化学不好，但是影响食物口感的化学她总是记得的。她生起小火，要是现代就好了，可以更好控制火候，她拿木勺不停地在碗里搅动着，以确保锅底的桑葚不会因为受热不均而粘住烧焦。就这样，伴随着木勺与锅底的轻微碰撞声，以及桑葚和糖水相互交融所散发出的诱人香气弥漫开来。阿霞跟何三奶奶都闻到了，己经在期待尝尝了。随着水分的蒸发，果酱逐渐变得浓稠。楼晴晴继续熬煮，她记得如果用木勺舀起果酱，果酱能够在勺背上停留较长时间而不滴落，那个浓度就差不多了，又熬了一段时间终于到这个浓度，如果可以加入一些柠檬汁或橙汁就好了，增加果酱的酸度和风味，同时也有助于果酱的保存，但是这个季节这个时代啥都没有。她舀起了一点点那色泽诱人的果酱，尝了尝，不错不错就是没超市的那么酸，因为没加柠檬汁的缘故，但整体味道与之相比却也相差无几。接着，她满脸笑容地转过身去，热情地招呼着一旁的阿霞跟何老太太：“奶奶!阿霞!快来尝尝这个！”“哎呀呀，这可真是个新鲜玩意儿啊！太好吃啦！从来没尝过这么特别的东西呢！”楼晴晴解释说这是果酱，她打算拿去卖，阿霞打气说这个好吃，卖便宜点肯定有人买，从昨天的表现来看阿霞特别爱吃桑葚，所以连着特别爱吃桑葚酱，她的话不能全信。楼晴晴趁热把热的果酱装进晒干的陶罐，白白的小陶罐里面装着色泽鲜亮的红果酱，卖相真不错。她跟阿霞小心拿到阴凉处自然降温。中午楼晴晴做了野菜蛋炒饭，用了三颗鸡蛋，大家又饱餐了一顿，阿霞一顿夸，只想到了煮鸡蛋，一人一个。大毛二毛对桑葚果酱也表示了肯定。

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